Houmous aux pommes de terre Mamzells

Nombre de portions :

  • 4 portions d’accompagnement

Outils pratiques :

  • Mélangeur électrique

Ingrédients :

  • 1 lb de pommes de terre Mamzells saveur Parfumée
  • ½ citron
  • 1 gousse d’ail
  • ¼ de tasse de tahini
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • ¼  c. à thé de cumin
  • ¼ c. à thé de paprika
  • ¼  c. à thé de curcuma
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge

Préparation : 30 minutes

  1. Couper les Mamzells en dé.
  2. Déposer les pommes de terre dans une casserole et les recouvrir d’environ 5 centimètres d’eau.
  3. Porter à ébullition et faire mijoter pendant 6 à 8 minutes.
  4. Égouttez et séchez les pommes de terre, déposez-les dans un mélangeur électrique.
  5. Ajoutez la gousse d’ail préalablement hachée et le sel de mer. Mélanger jusqu’à l’atteinte d’une texture onctueuse. Ajoutez ensuite le cumin, le paprika et le curcuma.
  6. Incorporez l’huile d’olive de manière régulière pendant le mélange des autres ingrédients.
  7. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
  8. (Facultatif) Saupoudrez de piment rouge broyé ou de votre épice préférée et servir avec un quartier de citron à presser par-dessus.

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